トマトとオクラのネギダレかけ
2018.07.23
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 95 kcal
たんぱく質 1.7 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| トマト（中サイズ） | 1個 | |
| オクラ | 4本 | |
| 【A】 | ||
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 大さじ1/2 | |
| 酢 | 大さじ1/2 | |
| 長ネギ（みじん切り） | 5cm |
作り方
- 【A】の材料をすべてボウルで混ぜ合わせる。
- オクラは沸騰水で2～3分茹で、水で冷却後、斜めに切る。
- トマトを食べやすい大きさに切る。
- ②と③を器に入れ、①のネギダレをかける。
管理栄養士からのコメント
夏野菜のトマトとオクラはビタミンA,C,Eなど抗酸化作用のあるビタミン類や、腸内環境を整える水溶性食物繊維が豊富です。みずみずしいお野菜は、口の中が乾きやすい方にもよいでしょう。タレをかけてしばらく置くと、野菜から水分が出て味が薄くなってしまうので、タレは召し上がる直前にかけてください。
