鮭マヨ
2018.07.23
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 253 kcal
たんぱく質 18.5 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| 生鮭 | 2切れ（160g） | |
| 塩、こしょう | 少々 | |
| 片栗粉 | 大さじ1（9g） | |
| 油 | 大さじ1/2（6g） | |
| ＜ソース＞ | ||
| マヨネーズ | 大さじ2（24g） | |
| 砂糖 | 大さじ1/2（4.5g） | |
| レモン汁 | 小さじ1（5g） | |
| 塩、こしょう | 少々 | |
| ＜付け合せ＞ | ||
| レタス | 2枚（50g） | |
| ミニトマト | 3個（50g） |
作り方
- 鮭は3～4等分に切り、塩、こしょうをふる。5分程置いてキッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉をまぶして熱したフライパンに油をひいて両面を焼く。
- ソースの材料を混ぜ合わせ、①を和える。
- 付け合せのレタスを千切りにし、ミニトマトを櫛形切りにしてお皿に盛り②をのせる。
管理栄養士からのコメント
油を多く含むマヨネーズはエネルギーを摂りたいときに便利な調味料です。このレシピでは砂糖とレモン汁を加えて甘酸っぱい仕上がりなので、コクはありますが爽やかさもあり、食べやすいかと思います。付け合せの野菜はきゅうりやキャベツなど、お好みのもので大丈夫です。甘酸っぱいソースで野菜もおいしく食べられます。鮭の代わりにエビや白身魚などを使ってもよいでしょう。
