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レンコンとトマトのシャキシャキ冷奴

2018.07.18

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食感とあっさり感が引き立つ

冷奴を好んで食べているが、醤油やめんつゆなど決まった味付けで飽きてしまったと言う相談を受け、食感とあっさり感を引き立てた冷奴を考案しました。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 78 kcal

たんぱく質 5.8 g

食塩相当量 0.8 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

木綿豆腐 70g
レンコンスライス水煮 スライス5枚
   
【A】  
トマトピューレ 大さじ4
ポン酢 大さじ2

作り方

  • 木綿豆腐を4等分に切りしっかり、水切りをする。
  • ボールに【A】を混ぜ合わせる。
  • レンコンを粗みじん切りにする。
  • ①をお皿に盛り付け、②と③を合わせかける。

管理栄養士からのコメント

冷奴にレンコンとトマトが加わり、食感やあっさり感を楽しめる一風変わった簡単冷奴です。蓮根の食物繊維とトマトのビタミンで栄養バランス抜群です。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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