レンコンとトマトのシャキシャキ冷奴
2018.07.18
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 78 kcal
たんぱく質 5.8 g
食塩相当量 0.8 g
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 70g | |
| レンコンスライス水煮 | スライス5枚 | |
| 【A】 | ||
| トマトピューレ | 大さじ4 | |
| ポン酢 | 大さじ2 |
作り方
- 木綿豆腐を4等分に切りしっかり、水切りをする。
- ボールに【A】を混ぜ合わせる。
- レンコンを粗みじん切りにする。
- ①をお皿に盛り付け、②と③を合わせかける。
管理栄養士からのコメント
冷奴にレンコンとトマトが加わり、食感やあっさり感を楽しめる一風変わった簡単冷奴です。蓮根の食物繊維とトマトのビタミンで栄養バランス抜群です。
