冷製丸ごとトマトのスープパスタ
2018.07.25
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 396 kcal
たんぱく質 11.2 g
食塩相当量 3.3 g
材料（2人分）
| カッペリーニ | 160g | |
| バジル(飾り用) | 適量 | |
| オリーブオイル | 大さじ１ | |
| 茹で塩 | 一つまみ | |
| 【スープ】 | ||
| トマト | 3個 | |
| コンソメ | 小さじ1 | |
| 刻みバジル | 5枚分 |
作り方
- 【スープ】の材料をすべてミキサーにかける。
- ①にオリーブオイルを加える。※冷蔵庫に入れ冷やして置く。
- たっぷりのお湯（分量外）に茹で塩を加え、カッペリーニを規定時間茹で、冷水で冷やす。
- ②と③を絡め、器に盛り付けバジルを飾る。
管理栄養士からのコメント
丸ごとトマトをたっぷり使用し、食物繊維やビタミンをたっぷり補えるメニューです。カッペリーニがご自宅にない場合は、通常の乾麺パスタやそうめん、ラーメンでも代用可能です。パスタソースはオリーブオイルと塩をさらに足すとドレッシングとしてもお召し上がりいただけます。食欲をそそるあっさりレシピに仕上げました。
