がん治療に伴う「食事の悩み」|解消を目的とした食事・レシピ集

カマエイドトップページレシピホタルイカと青シソの和風パスタ

管理栄養士監修レシピ掲載

ホタルイカと青シソの和風パスタ

調理時間 : 15分

エネルギー 461kcal/たんぱく質 36.5g/食塩相当量 1.3g

STORY

ホタルイカを美味しく食べられるようにと考えたレシピです。あっさりと和風パスタに仕上げました。

材料(2人分)

  • パスタ麺(乾)80g
  • ホタルイカ(茹で)150g
  • しそ5枚
  • 白だし小さじ2
  • 100cc

作り方

  1. ホタルイカの目の部分を爪楊枝等で取り除く。
  2. ボウルに白だし、水とホタルイカを入れて混ぜ合わせる。
  3. 沸騰したお湯(分量外)でパスタ麺を規定時間茹でる。
  4. 茹で上がったらザルにあげ、②を入れて味を全体にからめる。
  5. しそを手で好みの大きさにちぎりトッピングして完成。

管理栄養士からのコメント

ホタルイカは味が凝縮しているため、味を感じにくい方にオススメです。しその爽やかな香りが、すっきりした後味にしてくれることでしょう。是非、初夏を感じながらお召し上がりください。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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