手まり寿司
2018.07.05
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 353 kcal
たんぱく質 9.9 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| 【酢飯】 | ||
| ごはん | 300g | |
| 酢 | 大さじ2弱（25g） | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| 砂糖 | 大さじ１（10g） | |
| 【錦糸卵】 | ||
| 卵 | 1/2個 | |
| 塩 | 少々 | |
| サラダ油 | 少々 | |
| かに風味かまぼこ | 20g | |
| ツナ缶 | 1/2缶 | |
| マヨネーズ | 大さじ1/2（6g） | |
| きゅうり | 1/4本 | |
| 塩 | 少々 | |
| 梅干 | 1個 | |
| おくら | 2本 | |
| 刻みのり | 適量 |
作り方
- 酢、塩、砂糖を合わせて温かいごはんに混ぜる。８等分する。
- おくらは茹でて小口切り、きゅうりは薄切りにして塩をふっておく。
- 【錦糸卵】卵を溶いて塩少々を加え、油をしいて温めたフライパンで薄く焼き千切りにする。
- 錦糸卵を半分に分けてラップに置き①の酢飯をのせくるみ、手まり型に成型する。
- ツナ缶は油を切り、マヨネーズを混ぜる。
- ⑤を半分に分けてラップに置き①の酢飯をのせくるみ、手まり型に成型する。
- かに風味かまぼこを半分に分け、ラップに置き①の酢飯をのせくるみ、手まり型に成型する。
- ①の酢飯を手まり型に成型し、②のきゅうりを並べ真ん中に梅干をのせる。
- ④、⑥、⑦のラップをとって皿に盛り、おくらと刻みのりをトッピングする。
管理栄養士からのコメント
具材はハムや漬物などお好みのものでアレンジしてください。数種類用意すると選ぶ楽しみが加わり食べる意欲につながります。2口ほどで食べられる大きさですので、量を食べられない方でもいろいろな種類を味わうことができます。ラップを使って簡単に作れるので、お子さんと一緒に作るのも楽しいでしょう。
