紅茶プリン
2018.07.03
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 248 kcal
たんぱく質 8.7 g
食塩相当量 0.3 g
材料（2人分）
| 紅茶（ティーバッグ） | 3袋 | |
| 牛乳 | 300ml | |
| 水 | 100ml | |
| 砂糖 | 大さじ3(27g) | |
| 粉ゼラチン | 5g | |
| 水（粉ゼラチン用） | 大さじ1 | |
| 生クリーム | 大さじ3 | |
| ミント | 適量 |
作り方
- 粉ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。
- 鍋に水と紅茶のティーバッグを入れ、2分ほど火にかける。牛乳とグラニュー糖を入れて1分ほど火にかける。砂糖が溶けたら火を止めふたをして2～3分ほど蒸らし、ティーバッグを取り除く。
- ②に①を加えて溶かし、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 生クリームを泡立て器で角が立つくらいに泡立てる。
- 紅茶プリンが固まったら、生クリームをのせ、ミントの葉を飾る。
管理栄養士からのコメント
茶葉はミルクティーに合うアッサムがおすすめです。ティーバッグの代わりに茶葉を使用する場合はティースプーン山盛り2杯分です。市販されている飲料のミルクティーを使うと手軽に作ることができます。手順②で、最初から牛乳を入れると紅茶が十分抽出されないため、牛乳は煮出した後に入れて下さい。また、牛乳を入れてから沸騰させてしまうと風味が損なわれてしまうので、沸騰させないよう気をつけましょう。低栄養気味でカロリーを摂りたい方は、牛乳の代わりに生クリームを使用するとカロリーをアップすることができます。
