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管理栄養士監修レシピ掲載

もやしのっけ粥

調理時間 : 40分

エネルギー 215kcal/たんぱく質 4.8g/食塩相当量 0.3g

STORY

施設で働いている時に、「お粥が飽きた」と言われた時に作ったレシピです。お粥は毎日食べるため、アレンジを大変喜んでいただきました。

材料(2人分)

  • 1/2カップ(75g)
  • 600cc
  • もやし40g
  • おくら2本(16g)
  • 食べるラー油(にんにく入り)小さじ2(12g)
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 鍋に洗った米と、水を入れ中火にかける。
  2. 沸騰したら弱火にして、時々底から混ぜて30分炊く。
  3. 鍋に水(分量外)を沸騰させ、もやしを30秒、おくらを1分茹で、ザルにあげ流水をかけて粗熱をとる。オクラはスライスする。
  4. ボウルにもやしと食べるラー油を入れて混ぜ合わせる。
  5. 器にお粥を入れ、④をのせ、オクラをトッピングしたら最後にごま油を全体に回しかける。

管理栄養士からのコメント

味を感じにくい方には、にんにくやごま油等の香りの強い物がオススメです。また、もやしのシャキシャキ感も物足りないお粥の食感にアクセントを加えてくれます。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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