納豆キムチチヂミ
2017.12.06
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 416 kcal
たんぱく質 13.4 g
食塩相当量 1.8 g
材料（2人分）
| 薄力粉 | 100g | |
| 片栗粉 | 大さじ2 （18g） | |
| 卵 | 1個 （50g） | |
| 水 | 70～80ml程度 | |
| 納豆 | 1パック （50g） | |
| 白菜キムチ | 50g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 （50g） | |
| ニラ | 1/4束 （25g） | |
| サラダ油 | 大さじ1 （12g） | |
| ～タレ～ | ||
| ポン酢 | 大さじ2 （30ｍｌ） | |
| ごま油 | 小さじ1 （4g） | |
| いりごま | 小さじ1 （3g） |
作り方
- 玉ねぎは薄切り、ニラは4cmに切る。
- 薄力粉と片栗粉を混ぜあわせる。卵を割りほぐし、水を加えて混ぜ、あわせた粉類に加えて混ぜる。
- ②に玉ねぎ・ニラ・納豆・キムチを加えて混ぜ、熱したフライパンに油をひいて、生地を加えて焼く。
- 弱めの中火にし、5～6分焼いて中まで火を通し、外側に焼き色がついたら裏返して両面を同様に焼く。
- 焼きあがったら食べやすい大きさに切り、タレの材料を混ぜ合わせて添えて完成。タレをつけて食べる。
管理栄養士からのコメント
味がしない悩みがあるときには、味にアクセントをつけるとよいです。キムチにも辛味と旨味・塩分がありますが、チヂミ全体に味をつけようとすると塩分が多くなってしまうので、つけるタレに工夫するとよいでしょう。ポン酢の酸味とごまの風味を生かした簡単なタレは便利でおすすめです。ポン酢を使わずに、酢や醤油などを使ってオリジナルのタレを考えてもよいでしょう。ネギやラー油などでアクセントをつけてもおいしいです。また、納豆や野菜から食物繊維も摂ることができ、これ1品で4.5gの食物繊維が摂れます。便秘の悩みがある場合にもおすすめです。
