小松菜とえのきのお浸し
2018.06.20
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 21 kcal
たんぱく質 2.3 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| 小松菜 | 1/2袋(100g) | |
| えのき | 1/2株(80g) | |
| しょうゆ | 小さじ2 | |
| だし汁 | 小さじ2 | |
| すりごま | 適量 |
作り方
- 小松菜は3～4cmの長さに切る。えのきは石づきをとって3等分に切る。
- 耐熱容器に小松菜、えのきの順に入れてふんわりとラップをかけ電子レンジで600ｗで2分加熱する。
- 電子レンジから取り出し、ラップを外し軽くかき混ぜ再度電子レンジで600ｗ1分～加熱する。
- 粗熱がとれたら水気を絞り、醤油、だし汁と和える。
- 器に盛り、すりごまをかける。
管理栄養士からのコメント
だし汁としょうゆをめんつゆにかえるとより手軽です。小松菜はカロテンやカルシウムが豊富で積極的に摂りたい野菜です。アクが少なく下茹で不要なので、電子レンジと調理するのにも適しています。
