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釜玉そうめん

2019.08.09

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食欲のない朝にもおすすめ

讃岐うどん料理の一種、釜玉うどんをそうめんにアレンジしました。釜玉うどんとは、ゆでたての麺を水でしめずに卵をのせ、だし醤油をかけていただく「卵かけご飯のうどん版」ともいえるメニューです。讃岐うどんはコシがありますが、そうめんは麺もやわらかく食べやすいでしょう。茹で時間が短いためより手軽につくることができ、食欲のない朝にもおすすめです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 464 kcal

たんぱく質 20.6 g

食塩相当量 2.5 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

そうめん 200g
温泉卵 2個
釜揚げしらす 40g
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
万能ねぎ 適量

作り方

  • そうめんを表示時間より30秒短くゆでる。ザルにあげ、器に盛る。
  • 釜揚げしらす、温泉卵、万能ねぎをのせ、めんつゆを回しかける。

管理栄養士からのコメント

温泉卵を生卵に代えると、より全体に絡んでとろっとした口当たりになります。好みや体調に合わせてお試しください。しらす以外にも、明太子や粉チーズ、バターをトッピングしてもコクがでておいしいです。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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