ピーマンのお浸し
2018.06.18
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 11 kcal
たんぱく質 0.6 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| ピーマン | 2個(60g) | |
| ポン酢 | 大さじ1 | |
| 削り節 | 適量 |
作り方
- ピーマンは縦半分に切り、種とワタを除いて細切りにする。
- 熱湯でさっと茹でて冷水にとる。
- ポン酢と和え器に盛り削り節をのせる。
管理栄養士からのコメント
酸味の気になる方は、ポン酢をめんつゆやしょうゆに変えてもおいしく召し上がっていただけます。ピーマンは茹でて冷水にとることで苦味が和らぎます。また、ピーマンの細胞は縦方向に並んでいるので細胞を壊すように横切りするとピーマン独特の青臭さが目立ちます。苦手な方は縦切りにして調理すると良いでしょう。
