ごぼうと桜エビのかき揚げ
2018.06.07
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 192 kcal
たんぱく質 3.5 g
食塩相当量 0.3 g
材料（2人分）
| 冷凍ささがきごぼう | 80g | |
| 桜エビ | 3g | |
| ニラ | 30g | |
| 薄力粉 | 30g | |
| 水 | 大さじ2 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| 塩（お好みの） | ひとつまみ |
作り方
- 冷凍のささがきごぼうはボウルに入れて解凍しておく。
- にらは2㎝の長さに切っておく。
- ①に②と桜エビを入れて混ぜ合わせる。
- ③に小麦粉をふるいながら、全体にからめる。
- 小麦粉が全体にからまったら水を入れて混ぜる。
- 鍋に油を入れて、170度になったら両面を1分程度揚げる。
- 塩を直接ひと振りするか、お皿に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコメント
便秘の方には食物繊維が豊富なごぼうがおすすめです。ごぼうの食物繊維は水溶性の食物繊維です。ごぼうの食物繊維のイヌリンが腸の動きを活発にしてくれ、便秘の改善に効果的です。また、ニラや桜エビも食物繊維を豊富に含みますので、この料理だけで1人3.1gもの食物繊維を摂る事ができます。ニラが苦手な方は大葉や三つ葉等に替えても良いです。
