アボカドとお豆のクリーミーサラダ
2016.06.25
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 97.6 kcal
たんぱく質 2.6 g
食塩相当量 0.3 g
材料（2人分）
| アボカド | 小1/2個 | |
| 塩ゆでいんげん豆 | 40g | |
| ミニトマト | 2個 | |
| マヨネーズ | 小さじ1 | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| 酢 | 小さじ1/2 | |
| 黒コショウ | 少々 |
作り方
- アボカドを食べやすい大きさに切ります。
- いんげん豆、マヨネーズ、塩と酢を合わせて和えます。
- 1／4のサイズに切ったトマトを飾り、黒コショウをまぶして完成！
管理栄養士からのコメント
不溶性の食物繊維が豊富ないんげん豆と、水溶性の食物繊維が豊富なアボカドを合わせました。いんげん豆は、茹でてあるものも販売しています。たくさん茹でて冷凍しておくもよし、つかいやすい茹でてあるものを購入していただいても構いません。
