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パングラタン

2020.01.28

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ひと手間加えてやわらかい仕上がり

噛むのがつらい方向けに、通常の食事にひと手間かけるだけで食べやすくなるレシピを考案しました。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 490 kcal

たんぱく質 20.1 g

食塩相当量 2.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

食パン(6枚切り) 2枚(126g)
玉ねぎ 1/2個(80g)
マッシュルーム 20g
かぼちゃ 100g
鶏ひき肉 80g
サラダ油 大さじ1/2
小さじ1/2弱(2g)
こしょう 少々
ホワイトソース(市販) 300g
とろけるチーズ 20g

作り方

  • 玉ねぎ、マッシュルームはスライスする。
  • かぼちゃは一口大にカットし、電子レンジ(500w)でやわらかくなるまで2分程温める。
  • フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉、玉ねぎ、マッシュルームを入れて火が通るまで炒める。
  • 鍋にホワイトソースを入れ、食パンをちぎりながら加えてクタクタになるまで煮込み、さらにかぼちゃを入れてつぶしながら混ぜる。
  • 塩、こしょうで味を調える。
  • 耐熱皿に入れてとろけるチーズをのせ、トースターで5分焼く。

管理栄養士からのコメント

一品でエネルギーや栄養素を補いやすいレシピです。ひき肉を使用することで、噛むのがつらい方にも食べやすいでしょう。かぼちゃの皮には、抗酸化作用のあるβカロテンが豊富に含まれています。かぼちゃをホワイトソースと一緒につぶしながら混ぜ合わせることでやわらかくなり、皮も一緒に召し上がれますが、咀嚼嚥下機能に応じて皮は取り除いても構いません。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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