トマトのカリカリじゃこ和え
2018.06.05
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 105 kcal
たんぱく質 3.7 g
食塩相当量 0.4 g
材料（2人分）
| トマト | 中4個（400g） | |
| しらす | 20g | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 大葉 | 2枚 |
作り方
- 熱したフライパンにごま油を入れ、しらすを弱火で2分程度炒める。水分が抜けてカリカリになったら火を止め、クッキングペーパーで油を切る。
- トマトはヘタを取り、お好みの大きさでくし形に切る。
- 大葉を千切りにする。
- ボウルに全てを入れて混ぜ合わせて、完成。
管理栄養士からのコメント
吐き気がする方へのアンケートで食べられる食材の質問に、トマトが多く回答されます。吐き気がある方には温かい料理よりも冷たい料理の方が食べやすく、胸焼けを減らす傾向があります。トマトの酸味と水分が吐き気のある方には食べやすくなるようです。また、ストレスによって、より多くのカルシウムが排出されるので、しらすを食べる事でカルシウム摂取も期待できます。
