卵と豆腐の和風スクランブルエッグ
2018.06.04
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 185 kcal
たんぱく質 10.3 g
食塩相当量 1.6 g
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 70g | |
| 卵 | 2個 | |
| ねぎ | 適量 | |
| めんつゆ | 大さじ1.5 | |
| 油 | 大さじ１ |
作り方
- 木綿豆腐は手で軽く崩しておく。卵をボウルに割りいれ、豆腐とめんつゆを入れてよく混ぜる。
- フライパンに油をひき、②を入れて菜ばしで掻き混ぜながら焼く。
- 火が通ったらお皿に盛り、ねぎを振り掛ける。
管理栄養士からのコメント
低栄養気味の方は、卵を混ぜる際にスキムミルクを入れるとたんぱく質を増やすことができます（大さじ１杯で2.1ｇ）。飲み込むのが辛いという方は、あんかけをプラスするとまとまりやすく、飲み込みもしやすくなります。
