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管理栄養士監修レシピ掲載

マチェドニア

調理時間 : 15分

エネルギー 78kcal/たんぱく質 0.9g/食塩相当量 0.0g

STORY

マチェドニアはイタリア風フルーツポンチです。果物が何種類かあるときによく作ります。3~4種類くらいの果物があると彩りもよく華やかに仕上がり喜ばれます。果物で簡単に作れて、アレンジも自由にできるのでお気に入りのデザートです。

材料(2人分)

  • バナナ小1本(正味70g)
  • いちご小5粒(正味50g)
  • ぽんかん1/2個(正味50g)
  • ブルーベリー30g
  • 白ワイン大さじ1(15g)
  • はちみつ大さじ1/2(10.5g)
  • レモン汁大さじ1/2(7.5g)

作り方

  1. バナナは1cm程度の輪切り、いちごは半分に切り、ぽんかんは小房に切り分ける。
  2. 白ワイン・はちみつ・レモン汁を混ぜてバナナ・いちご・ぽんかん・ブルーベリーを和える。あればミントを散らす。

管理栄養士からのコメント

果物を使ったカラフルなデザートは見た目にも楽しめます。料理は目でも味わうと言われるので、食欲がないときにもお試ししてみてはいかがでしょう。果物の爽やかな甘さがさっぱりとして食べやすいです。今回使用した果物以外でも、キウイやりんご、ぶどう、メロン、お好みの柑橘類などで自由にアレンジできるので、旬のものやそのときあるものを組み合わせて楽しんでみて下さい。食欲をそそるように彩りよく仕上げたり、食べやすい大きさに切ったりするとよいでしょう。また、白ワインを使っていますが、キルシュやコアントローなどお好みの洋酒でもいいですし、お酒が苦手であれば水で代用して作って下さい。果物からは食物繊維も摂れるので、便秘対策にもよいです。お好みでアイスクリームやゼリー、ムース、ヨーグルトなどを添えてもおいしく、栄養を摂れます。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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