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管理栄養士監修レシピ掲載

シュワっとあっさりぶどうジュレ

調理時間 : 15分

エネルギー 90kcal/たんぱく質 4.8g/食塩相当量 0.1g

STORY

食欲の無いご主人様に何かあっさりしたデザートを作ってあげたいと相談を受け考案させて頂いたメニューです。ぶどうの酸味とブドウサイダーの清涼感であっさり仕上がったのど越し爽やかなデザートです。

材料(2人分)

  • ゼラチン5g
  • 湯(80℃)30g
  • ぶどうサイダー300ml
  • ぶどう1粒

作り方

  1. ボールにゼラチンと湯を混ぜゼラチンを溶かす。
  2. ①にぶどうサイダーを注ぎゆっくり混ぜる。
  3. ②を平らな容器に移し、ラップをし冷蔵庫で約3~4時間冷やす。
  4. 出来上がったら、フォークでざっくり混ぜ、器に盛り付ける。
  5. ぶどうをお好みにカットし飾り付ける。

管理栄養士からのコメント

炭酸が抜けてしまうのであまり混ぜないのがポイントです。ぶどうサイダーは、一番最後に加えましょう。食欲の落ちた時や胸やけがある時、暑い夏のデザートにも最適です。イチゴソーダ、オレンジソーダ、ピーチソーダなどいろんなフルーツでもアレンジできます。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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