デパ地下風ポテトサラダ
2020.04.23
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 263 kcal
たんぱく質 9.6 g
食塩相当量 0.7 g
材料（2人分）
| じゃがいも | 140g(小1個) | |
| 卵 | 1個 | |
| 玉ねぎ | 20g | |
| ツナ缶 | 30g | |
| 生クリーム | 40g | |
| バター | 4g | |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/4 | |
| 粉チーズ | 大さじ1/2 | |
| 黒こしょう | 少々 | |
| パセリ（みじん切り） | お好みで |
作り方
- じゃがいもは皮をむいてラップに包み、耐熱皿に乗せて電子レンジ(600w)で5分加熱する。卵は熱湯で10分茹でる。玉ねぎは薄切りにし、ツナは油を切る。
- ボウルに①のじゃがいもを入れて熱いうちに潰し、生クリーム、バター、顆粒コンソメ、粉チーズ、黒こしょうを入れて混ぜる。
- ②に、卵、玉ねぎ、ツナを入れて、卵を粗く潰しながらざっくり混ぜる。
- 器に盛り、お好みでパセリをちらす。
管理栄養士からのコメント
じゃがいもは熱いうちに潰して生クリームなどと混ぜることでなめらかに仕上がります。じゃがいもに代えて、さつまいもを使ってもおいしく作れます。マヨネーズではなく、生クリームを使うことでデパ地下風の味わいを再現しました。
