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カラフルライスサラダ

2018.05.16

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カラフルサラダにご飯をまぜて

洋風のちらし寿司感覚で召し上がっていただける、主食になるサラダです。何を食べても苦く感じるという方は、酸味のあるものをお試しください。一品でバランスよく栄養も取れ、火を使わない切って混ぜるだけのとても手軽なレシピです。見た目も華やかで、楽しくお召し上がりいただけると思います。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 366 kcal

たんぱく質 9.1 g

食塩相当量 1.5 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

雑穀ご飯(温かいもの) 茶碗2杯(300g)
きゅうり 1/2本(60g)
パプリカ(赤) 1/4個(40g)
パプリカ(黄) 1/4個(40g)
コーン(缶) 40g
ロースハム 4枚(50g)
   
【ドレッシング】  
大さじ2(30g)
レモン汁 大さじ1(15g)
小さじ1/4(1.5g)
砂糖 小さじ1(3g)
オリーブ油 小さじ1(4g)
こしょう 少々

作り方

  • ドレッシングの材料を合わせ、ご飯に混ぜ冷ましておく。
  • きゅうり、パプリカ、ハムは5mm角に切る。
  • ①のご飯に②とコーンを混ぜ合わせる。
  • 器に盛り、好みでこしょうをかける。

管理栄養士からのコメント

ごはんは、白米や玄米でも美味しくできます。豆の水煮を加えたり、ゆで卵を添えたりするとたんぱく質も摂取できてよりバランスの良いメニューになります。今回ドレッシングを作りましたが、お好みの市販ドレッシングを使ってもよいです。塩味に苦味を感じる方は、塩を減らしましょう。酢とレモン汁の酸味がアクセントになり、美味しくお召し上がりいただけます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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