がん治療に伴う「食事の悩み」|解消を目的とした食事・レシピ集

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レシピ

卵とカニカマの和風スープ

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エネルギー 61kcal/たんぱく質 5.7g/食塩相当量 1.3g

STORY

あと一品おかずが欲しい時や、野菜をたっぷりとりたい時には、具沢山のスープがあればお腹も大満足です。和風だしの優しい味付けなので、子供からお年寄りまで誰でも美味しく食べられますし、胃腸が弱っている時にも大活躍してくれます。

材料(2人分)

  • キャベツ50g (1/2枚)
  • カニカマ30g (4本)
  • 1個
  • だし汁400cc
  • 醤油小さじ2
  • 小さじ1
  • ごま油適量
  • 適量

作り方

  1. キャベツは食べやすい大きさに切る。
  2. カニカマは繊維に沿って割く。
  3. だし汁に①と②を加え、キャベツが柔らかくなるまで茹でる。
  4. 醤油・塩・酒を加えて味付けをする。
  5. 溶き卵を回し入れる。
  6. ごま油を数滴垂らして味を整える。

管理栄養士からのコメント

胃腸に負担をかけないように、キャベツはクタクタになるくらい茹でてください。卵は温度が低いと上手に固まりません。煮立ってる鍋に加えましょう。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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