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こんにゃくステーキ

2016.06.16

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低カロリーかつ便秘予防

お肉が好きで、洋食中心の友人が便秘で悩んでいました。低カロリーで簡単に作れるおかずを教えて欲しいとお願いされた時、便秘予防が期待できるこんにゃく類をほとんど食べていなかったということも聞いたので、低カロリーかつ便秘予防が期待できるレシピを考えました。スキレット鍋で焼くだけなので、忙しい友達でも作れると喜んでいました。(フライパンでもできます)

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 81 kcal

たんぱく質 1.2 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

板こんにゃく 1枚
黒こしょう 少々
赤パプリカ 20g
黄パプリカ 20g
いんげん 20g
サラダ油 小さじ1
大根 60g
和風ドレッシング 大さじ3/4
粉パセリ 少々

作り方

  • こんにゃくは両面に切れ目を入れ、5等分に切る。
  • いんげんを茹でる。いんげんとパプリカを斜めに切る。
  • フライパンに油をひき、こんにゃく全体をしっかり焼く。
  • こんにゃくが焼けてきたら黒こしょうをふる。パプリカを炒める。
  • 大根は皮をむき、おろす。
  • こんにゃくが焼け、パプリカに火が通ったらいんげんを添える。大根おろしをこんにゃくにのせ、ドレッシングをかける。最後に彩として粉パセリをかける。

管理栄養士からのコメント

こんにゃくを焼くとき油がはねやすいので気を付けましょう。こんにゃくは味がないので、切り込みを両面とも深めに入れると、大根おろしとドレッシングが中まで入るので味がつきます。こんにゃくは食物繊維が多いため、便秘予防にも役立ちます。ただし、1度に沢山食べるとお腹が張り、ビタミンやミネラルの吸収が阻害されるので1枚以内を目安にしましょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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