こんにゃくステーキ
2016.06.16
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 81 kcal
たんぱく質 1.2 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| 板こんにゃく | 1枚 | |
| 黒こしょう | 少々 | |
| 赤パプリカ | 20g | |
| 黄パプリカ | 20g | |
| いんげん | 20g | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| 大根 | 60g | |
| 和風ドレッシング | 大さじ3/4 | |
| 粉パセリ | 少々 |
作り方
- こんにゃくは両面に切れ目を入れ、5等分に切る。
- いんげんを茹でる。いんげんとパプリカを斜めに切る。
- フライパンに油をひき、こんにゃく全体をしっかり焼く。
- こんにゃくが焼けてきたら黒こしょうをふる。パプリカを炒める。
- 大根は皮をむき、おろす。
- こんにゃくが焼け、パプリカに火が通ったらいんげんを添える。大根おろしをこんにゃくにのせ、ドレッシングをかける。最後に彩として粉パセリをかける。
管理栄養士からのコメント
こんにゃくを焼くとき油がはねやすいので気を付けましょう。こんにゃくは味がないので、切り込みを両面とも深めに入れると、大根おろしとドレッシングが中まで入るので味がつきます。こんにゃくは食物繊維が多いため、便秘予防にも役立ちます。ただし、1度に沢山食べるとお腹が張り、ビタミンやミネラルの吸収が阻害されるので1枚以内を目安にしましょう。
