春雨の三色和え
2018.03.30
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 86 kcal
たんぱく質 3.1 g
食塩相当量 0.6 g
材料（2人分）
| 春雨 | 20g | |
| ロースハム | 2枚(20g) | |
| きゅうり | 1/4本(20g) | |
| 卵 | 1/2個(20g) | |
| 【A】 | ||
| 砂糖 | 小さじ1（3g） | |
| 酢 | 小さじ1(5g) | |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2/3(4g） | |
| ごま油 | 小さじ1/2(2g) |
作り方
- 春雨を熱湯でもどし、食べやすい長さに切る。
- きゅうりとロースハムを千切りにする。
- 卵を溶き熱したフライパンで薄焼き卵を作り、千切りにする。
- 春雨、きゅうり、ロースハム、薄焼き卵と【A】を合わせる。
- 器に盛り付ける。
管理栄養士からのコメント
つるつるとした食感の春雨は、エネルギー源となる炭水化物を多く含んでいます。炭水化物は、体内に入ると糖に変わり、脳を働かせるためのエネルギー源となります。どうしてもご飯や麺類が食べられない場合は春雨から食べてみると良いでしょう。また卵とロースハムを加えることで炭水化物だけでなく、一緒にたんぱく質を摂ることがきます。ご家庭にある胡麻ドレッシングや青じそドレッシングなどで和えても美味しく召し上がれます。
