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りんごのくず煮

2018.03.29

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優しい酸味と甘みが体に染みわたる

幼いころ風邪をひいたり体調を崩したりしていた時に母が作ってくれました。りんごの優しい酸味と甘みが体に染みわたります。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 170 kcal

たんぱく質 5 g

食塩相当量 0 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

りんご 1個(300g)
100%りんごジュース 200g
200g
葛粉 大さじ2(18g)
水(葛粉用) 大さじ2

作り方

  • りんご半分(150g)を1cm角の角切りにする。
  • 鍋にりんごジュースと水(200g)を入れ、角切りにしたりんごを入れてやわらかくなるまで煮る。
  • 残りのりんご半分をすりおろし②に入れる。りんごの色が変わらないように鍋に入れる直前ですりおろす。
  • 葛粉を水(大さじ2)で溶き、茶こしでこして③に加える。
  • とろみがつくまで煮る。
  • 器に盛り付ける。

管理栄養士からのコメント

角切りりんごとすりおろしりんごで2つの食感を楽しむことができます。りんごには水溶性食物繊維のペクチンを含むため、腸の調子を整えたり、便通を改善したりする効果が期待できます。噛むのが辛い場合には、りんごを角切りにせず、すべてすりおろすとより食べやすくなります。喉に違和感や痛みを感じる場合やにおいが気になる時は冷やして食べると良いでしょう。嚥下の状態によってとろみの具合を葛粉の量で調整すると良いでしょう。生姜を加えたりはちみつを加えたりアレンジしても美味しく召し上がれます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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