和風ナゲット
2017.06.28
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 333 kcal
たんぱく質 21.3 g
食塩相当量 0.3 g
材料（2人分）
| 鶏ミンチ | 200g | |
| 卵 | 1個 | |
| マヨネーズ | 大さじ1 | |
| 小麦粉 | 大さじ1 | |
| ゆかり | 小さじ2 | |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- フードプロセッサーまたはミキサーに、揚げ油以外の材料全部を入れます。
- 全体が混ざってミンチの形も無くなるまで回します。（30秒ほど）
- 鍋に揚げ油を入れて160～170℃の温度に温めます。
- ②のミンチをスプーンですくい、油で揚げます。（温度が少し低めですので、じんわりと上に上がってきます。）
- 表面が薄目のキツネ色になれば完成です。（竹串で刺して何もくっついてこなければ大丈夫です。）
管理栄養士からのコメント
材料をいっぺんにフードプロセッサーまたはミキサーに入れますが、材料が偏ってしまわないように注意しながら回してください。また、揚げる時の温度は高めだと表面がカリカリになって固くなってしまうので、160～170℃の低めの温度で揚げるようにしてください。ゆかりが苦手な方はゆかりを入れずに作ってください。ただし、マヨネーズはふんわりするやわらかくする為の材料なので、マヨネーズは抜かないようにしてください。
