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管理栄養士監修レシピ掲載

アボカドエッグパン

調理時間 : 15分

エネルギー 693kcal/たんぱく質 16.1g/食塩相当量 1.6g

STORY

お手軽で食べごたえのある朝食をと依頼されて考案したレシピです。アボカドは便秘に効果的な食材です。さらにエネルギーも高めなので、少量でカロリーを摂取したい方にもおすすめです。

材料(2人分)

  • 食パン(5枚切)2枚
  • アボカド2個
  • マヨネーズ大さじ4
  • 2個
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. アボカドはボウルに中身を取り出しで、フォークでつぶす。
  2. つぶしたアボカドにマヨネーズと黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。
  3. 食パンの周りに②を乗せて、真ん中に卵を割り入れる。
  4. 250℃のオーブンで10分焼く。

管理栄養士からのコメント

食パンに具材を乗せる料理は、時間の無い朝食にもってこいのレシピです。アボカドは食物繊維を豊富に含んでおり、便秘に効果的な食材です。食物繊維を豊富に含む固い独特の食感を感じずに食べる事ができます。マヨネーズと合わせる事で、焼いた時にマヨネーズの香ばしさも出て、香りも楽しめるレシピになってます。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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