山芋すまし汁
2017.07.14
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 27 kcal
たんぱく質 0.9 g
食塩相当量 0.8 g
材料（2人分）
| 山芋 | 40g | |
| だし | 130g（3/4カップ弱） | |
| 塩 | 0.5g（ひとつまみ） | |
| 醤油 | 2.5g（小さじ1/3） | |
| のり | 適量 |
作り方
- 山芋は皮をむいて、すりおろします。
- だしを温め、塩としょうゆで味付けし、碗にそそぎます。
- ②に①をそっと浮かべて、のりを散らし完成。
管理栄養士からのコメント
だしは昆布と鰹でとっていますが、手軽な和風だしパックや顆粒だしなどを利用してもよいでしょう。山芋の量で濃度が変わるので、分量の半分程度から様子をみて量を増やしてみましょう。食欲がないときでも食べやすく、胃や腸に優しい料理です。
