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管理栄養士監修レシピ掲載

トマトとアボカドのチーズサラダ

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STORY

トマトとアボカド、クリームチーズを使用した彩りが綺麗なサラダで、クリスマスの行事食にも提供しました。どの食材も柔らかい食感なので、噛むのが辛い方や飲み込むのが辛い方にもおすすめです。

材料(2人分)

  • アボカド40g
  • ミニトマト6個
  • クリームチーズ30g
  • 【ドレッシング】
  • オリーブオイル小さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • ブラックペッパー少々
  • 少々

作り方

  1. アボカドは皮をむき、種を取り、1㎝角に切る。ミニトマトは湯剥きし半分に切る。クリームチーズは1cm角に切る。
  2. 【ドレッシング】の材料をすべて混ぜ合わせる。
  3. ボウルに①と②を入れ、混ぜ合わせる。
  4. ブラックペッパーと塩を加え味を調える。

管理栄養士からのコメント

飲み込むのが辛い方には、アボカドとクリームチーズをペースト状にし、ミキサーにかけた湯剥きトマトを添えて、ドレッシングをかけます。食べるときに全体をかるく混ぜ合わせます。アボカドは変色しやすいので、ドレッシングと混ぜ合わせる直前に切るか、少量のレモン汁を振っておきましょう。クリームチーズが固い場合は、しばらく常温に置いておくと柔らかくなります。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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