がん治療に伴う「食事の悩み」|解消を目的とした食事・レシピ集

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管理栄養士監修レシピ掲載

はちみつレモン甘酒ゼリー

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エネルギー 142kcal/たんぱく質 4.3g/食塩相当量 0.3g

STORY

栄養満点の甘酒を口当たりの良いゼリーにしました。はちみつレモンシロップがさっぱりして食べやすいと好評です。

材料(2人分)

  • 甘酒200ml
  • 【A】
  • ゼラチン5g
  • 熱湯50ml
  • 【B】
  • はちみつ大さじ1
  • レモン汁小さじ1

作り方

  1. 甘酒をミキサーにかけてなめらかにする。
  2. 【A】の熱湯とゼラチンを合わせ、ゼラチンをしっかり溶かす。
  3. ①に②を加え、泡だて器などでしっかりと混ぜ合わせる。
  4. 容器に③を流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. 【B】を合わせて固まった④にかける。

管理栄養士からのコメント

甘酒はつぶつぶがなくなるまでしっかりとミキサーにかけましょう。③の工程では、②を加えながら素早くかき混ぜることで、ゼラチンのダマを防ぎ、きれいに仕上がります。⑤の工程ではちみつが固くてレモン汁が混ざりにくい場合は、はちみつをレンジで10秒ほど加熱して柔らかくしてから混ぜましょう。

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