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トマトとアスパラのココットオムレツ

2018.02.02

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器の工夫でカフェ風メニューに

若い女性のがん患者さんが食欲がない時に提供したレシピです。カフェ風メニューをイメージしココット皿に入れて焼き、柄のついた折り紙に乗せて提供したところ大変喜んで頂きました。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 253 kcal

たんぱく質 10.5 g

食塩相当量 1.1 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

ミニトマト 4個(40g)
アスパラガス 20g
2個
はちみつ 小さじ1(7g)
生クリーム 50g
ピザ用とろけるチーズ 30g
食塩 1g

作り方

  • オーブンは、200℃に予熱しておく。
  • アスパラガスは熱湯でさっと茹でる。冷水にさらし、水気を切って3cmの長さに切っておく。
  • ミニトマトは半分に切る。
  • ボウルに残りの材料を入れよく混ぜる。
  • ココットに④を注ぎ、②のアスパラガスと③のプチトマトを入れ、200℃のオーブンで約15~20分焼いたら出来上がり。

管理栄養士からのコメント

フライパンで作るより、ココット皿に入れると同じオムレツでもいつもと違う雰囲気を楽しむことができます。オーブンを使わずに、アルミホイルを被せて魚焼きグリルで焼くこともできます(焼き時間12~15分)。ミニトマトは生で食べるより焼いたほうが酸味が和らぎ食べやすくなります。チーズと食塩で味つけしていますので、ケチャップを使用しなくても美味しく召し上がれます。また、はちみつを少し入れることでさらに味に奥行きがでます。ふわっとした食感にするためにはよく卵液を混ぜるところがポイントです。食べにくい方にはコンソメや和風だしであんをかけるなど工夫してもよいでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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