トマトとアスパラのココットオムレツ
2018.02.02
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 253 kcal
たんぱく質 10.5 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| ミニトマト | 4個（40g) | |
| アスパラガス | 20g | |
| 卵 | 2個 | |
| はちみつ | 小さじ1(7g) | |
| 生クリーム | 50g | |
| ピザ用とろけるチーズ | 30g | |
| 食塩 | 1g |
作り方
- オーブンは、200℃に予熱しておく。
- アスパラガスは熱湯でさっと茹でる。冷水にさらし、水気を切って3cmの長さに切っておく。
- ミニトマトは半分に切る。
- ボウルに残りの材料を入れよく混ぜる。
- ココットに④を注ぎ、②のアスパラガスと③のプチトマトを入れ、200℃のオーブンで約15～20分焼いたら出来上がり。
管理栄養士からのコメント
フライパンで作るより、ココット皿に入れると同じオムレツでもいつもと違う雰囲気を楽しむことができます。オーブンを使わずに、アルミホイルを被せて魚焼きグリルで焼くこともできます（焼き時間12～15分）。ミニトマトは生で食べるより焼いたほうが酸味が和らぎ食べやすくなります。チーズと食塩で味つけしていますので、ケチャップを使用しなくても美味しく召し上がれます。また、はちみつを少し入れることでさらに味に奥行きがでます。ふわっとした食感にするためにはよく卵液を混ぜるところがポイントです。食べにくい方にはコンソメや和風だしであんをかけるなど工夫してもよいでしょう。
