白菜サラダ
2018.01.31
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 138 kcal
たんぱく質 6.2 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| 白菜 | 150ｇ | |
| かにかま | 80g | |
| きゅうり | 1本（目安130g） | |
| 塩（塩もみ用） | 小さじ1/2 | |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
- 白菜は細めに、繊維に対し垂直にスライスする。
- きゅうりを千切りにし、かにかまをほぐす。
- 切った白菜ときゅうりをザルに入れて、塩を振り入れて手でよくもむ。
- 5分置いた後水でよく洗い、絞ってボウルに入れる。
- かにかまを追加して混ぜ合わせて、マヨネーズを混ぜ仕上げる。
管理栄養士からのコメント
塩もみしていますが、白菜からどんどん水分が出てしまいますので、マヨネーズは食べる直前に混ぜましょう。生野菜を食べると、ミネラル分が身体に摂取できますので、吐気のある方にオススメです。かにかまに味があるため、マヨネーズは通常のサラダよりも少な目になっています。また、赤や緑が映え、食欲が減っている方にも視覚効果があります。
