豚の生姜焼き
2018.01.26
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 272 kcal
たんぱく質 16 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| 豚ロース（薄切り） | 8枚（150g） | |
| 薄力粉 | 大さじ1（9g） | |
| 油 | 大さじ1/2（6g） | |
| おろし生姜 | 5g | |
| 醤油 | 大さじ1（18g） | |
| みりん | 大さじ1/2（9g） | |
| 酒 | 大さじ1/2（7.5g） | |
| ＜付け合わせ＞ | ||
| レタス | 2枚（50g） | |
| ミニトマト | 4個（40g） |
作り方
- おろし生姜、醤油、みりん、酒を混ぜ合わせておく。
- 豚肉に薄力粉を薄くまぶし、熱したフライパンに油をひいて豚肉を焼く。2分程焼いたら裏返して同様に焼く。
- ①の合わせ調味料を②に加えて、肉に絡めながら弱火で加熱する。
- タレが肉に絡んだらお皿に盛り、ちぎったレタスとミニトマトを添えて完成。
管理栄養士からのコメント
料理のにおいが気になるときは温かい料理よりも冷たい料理のほうが食べやすいので、加熱した料理も少し冷ますと食べやすくなるでしょう。また、生姜や酒は肉のくさみを取る効果があると言われ、これらを用いた豚の生姜焼きも試してみてはいかがでしょう。お好みで生姜の量を増量してもよいです。すりおろした玉ねぎを加えたり、具に千切りの玉ねぎを加えてもおいしく召し上がれます。
