肉味噌のレタス包み
2018.01.24
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 209 kcal
たんぱく質 10.8 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| 豚ひき肉 | 100g | |
| 人参 | 1/3本（50g） | |
| にんにく | 1片（5g） | |
| しょうが | 5g | |
| 油 | 大さじ1/2（6g） | |
| 味噌 | 大さじ1（18g） | |
| 酒 | 大さじ1（15g） | |
| 砂糖 | 大さじ1（9g） | |
| 醤油 | 小さじ1/2（3g） | |
| レタス | 4枚（100g） |
作り方
- 人参・にんにく・しょうがをみじん切りにする。
- フライパンを熱して油をひき、にんにく、しょうがを炒める。香りがしてきたら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 人参を加えて炒めたら、味噌・酒・砂糖・醤油を混ぜ合わせて加えて水分がなくなるまで十分に炒める。
- レタスを半分に切ってお皿に盛り、③の肉味噌を添えて完成。レタスで肉味噌を包んで食べる。
管理栄養士からのコメント
冷たい料理はにおいが立ちにくく、肉味噌は冷めてもおいしいので、肉のにおいが気になる方でも食べやすい一品です。しっかりめに味付けしているので、たっぷりの野菜も一緒においしくいただけます。きゅうりやカイワレ大根などの野菜や、ごはんを一緒に包んで食べてもおいしいです。甘辛い味付けのレシピですが、お好みでトウバンジャンを加えて辛味のアクセントをつければ、味がしない悩みがある方にも食べやすくなるでしょう。
