りんご酢の冷麺
2017.12.18
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 596 kcal
たんぱく質 33.1 g
食塩相当量 6.3 g
材料（1人分）
| 中華麺 | 150g | |
| きゅうり | 20g | |
| トマト | 20g | |
| 卵 | 25g | |
| 鶏むね肉 | 50g | |
| キムチ（お好み） | 適量 | |
| ～スープ～ | ||
| 鶏がらスープ | 250cc | |
| りんご酢 | 45cc | |
| しょう油 | 25cc | |
| りんごジュース（100％） | 50cc |
作り方
- スープの材料を混ぜ合わせる。
- きゅうりを千切りに、トマトを食べやすい大きさに切る。
- 鶏むね肉は酒（分量外）をふってラップをかけ、レンジで加熱して蒸し鶏を作る。
- ③を食べやすい大きさにさく。
- 卵を錦糸卵にする。
- 中華麺を茹でて氷水でしめ、水をよく切って器にもる。
- ⑥へきゅうり・トマト・蒸し鶏・錦糸卵をのせ、①のスープをかけて完成。
- お好みでキムチを添える。
管理栄養士からのコメント
りんご酢を用いた程よい酸味と、トマト・きゅうりの旨味が食欲を向上させます。鶏むね肉の豊富なたんぱく質も摂って、元気な体作りも考慮しています。また、だしの効果で十分まろやかさも出るため、りんごジュースの代わりにすりおろしりんごのトッピングも良いと思います。
