肉ムースの蒲焼
2017.12.13
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 167 kcal
たんぱく質 11.9 g
食塩相当量 1.9 g
材料（2人分）
| 豚ミンチ | 100g | |
| はんぺん | 15g | |
| 卵 | 1/2個 | |
| 塩麹 | 小さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ2 | |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
- ミキサーに豚ミンチ・はんぺん・卵・塩麹を入れて1分かける。途中で容器の側面に付いてしまうので、ゴムベラ等で中に入れる。
- 少量を指に取ってこすり合わせ、粒々がなければラップにのせる。
- 1㎝の厚さにして、表面を平らにならしたらラップで包む。
- 500Wのレンジで20秒、さらに裏返しにして10秒加熱したら、熱々のうちに好みの大きさに切る。
- もし火が通っていなかったら5秒ずつで様子をみながらレンジにかける。
- フライパンに砂糖・醤油・水をいれて強火にかけ、砂糖がとけたら④にかけて完成。
管理栄養士からのコメント
火を通しすぎると固くなってしまいますので、必ず様子をみながらレンジにかけるようにして下さい。火が通ったら火傷に注意しながらすぐにラップをはがしてください。予熱で火が入って固くなる可能性があります。豚ミンチがない場合は同量の鶏ミンチでも代用できます。
