さつま芋とりんごのきんとん

材料（2人分）

作り方

• さつま芋は皮をむき1cm幅の輪切りにし10分ほど水にさらす。りんごは皮をむき1cm幅の薄切りにする。
• 鍋に①のさつま芋とかぶるくらいの水を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にして15〜20分煮る。
• さつま芋に竹串を刺し、すっと通るくらいにやわらかくなったら湯を捨て、熱いうちに潰す。
• ③にはちみつを加え、なめらかなペースト状になるまでしっかりと混ぜ合わせる。
• 別の鍋に調味料と①のりんごを入れ、強火にかける。
• 沸騰したら弱火にし、15〜20分煮る。
• ⑥のりんごがスプーンで潰せるくらいまでやわらかくなったら火を止め、粗熱が取れたら角切りにする。
• ⑦に④を加え、混ぜ合わせる。