ウナギのしそ風味そうめん
2019.07.27
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 379 kcal
たんぱく質 20.1 g
食塩相当量 5.6 g
材料（2人分）
| うなぎ(蒲焼) | 80g | |
| そうめん(乾燥) | 50g | |
| トマト | 中1/2個 | |
| きゅうり | 1/2本 | |
| しそ | 8枚 | |
| 卵 | 1/3個 | |
| めんつゆ(ストレート) | 200ml |
作り方
- うなぎ(蒲焼)を1cm幅に切り、ラップをし電子レンジ(600W)で約1分加熱する。
- トマトを4等分に切り、きゅうり、しそをせん切りにする。
- ゆで卵を作る。ゆであがったらお好みの大きさに切る。
- 鍋に湯を沸かしそうめんを茹で、冷水で冷やす。
- 茹でたそうめんに①②③を盛りつけ、めんつゆをかける。
管理栄養士からのコメント
食欲が無い時には、口当たりの良い冷たい物がおすすめです。うなぎにはビタミンB1が豊富に含まれており、体の疲れを回復させてくれる効果が期待できます。また、しそには胃酸の分泌を促進し、食欲増進を促す効果があるといわれています。お好みで生姜を加えると、よりさっぱりとした味わいに仕上がるでしょう。
