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なめらかカレーうどん

2020.02.11

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カレーのスパイスに食欲がそそられる

食欲がない方向けに考案したレシピです。カレーのスパイスには食欲を増進させる効果が期待できるでしょう。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 398 kcal

たんぱく質 19.0 g

食塩相当量 3.4 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

ゆでうどん 2玉(500g)
玉ねぎ 1/2個(80g)
鶏ささみ 80g
長ねぎ 40g
600ml
めんつゆ(3倍濃縮) 160ml
カレー粉 小さじ1
A 片栗粉 大さじ1
A 大さじ2

作り方

  • 玉ねぎはスライスし、長ネギは斜めに切る。
  • ささみは筋を取り、一口大に切る。
  • 鍋にめんつゆと水を入れてひと煮立ちさせたら中火にし、①②の食材を入れて10分ほど煮込む。
  • スープを煮込んだら、カレー粉を入れ、【A】を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 別の鍋でうどんをゆで、湯切りする。
  • お皿にうどんを盛り付け、カレーのつゆをかけて完成。

管理栄養士からのコメント

鶏ささみは低脂肪、高たんぱくで、消化に良い食材です。カレーのつゆにとろみをつけることでうどんと具材がよく絡み合い、食べやすいでしょう。お好みでカレー粉の量は増量しても構いません。残り物のカレーを使う場合は、2人分でカレー400gに水250mlとめんつゆ50mlを足し、鍋で温めてカレーをのばすと美味しく作ることができます。元のカレーの濃さによって、めんつゆの量は調整しても良いです。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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