プレミアムサービスの無料開放のお知らせ

詳しくはこちら

れんこんドリア

2017.11.29

お悩み

関連キーワード

調理時間

-

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
会員(無料)登録へ

独特のモチモチした食感に

幼児食のれんこんをすりおろして作る「れんこん団子」のアレンジレシピです。れんこんはすりおろして加熱するともちもちとなります。このもちもちを利用してホワイトソースを作ったレシピです。噛むのが辛い方は、れんこんなどの固い根菜類が食べ辛くなると思います。すりおろして食べれるれんこんは病院や施設でとても人気がありました。食物繊維も摂れて◎。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 368 kcal

たんぱく質 12 g

食塩相当量 1.8 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

れんこん 200g
牛乳 200cc
コンソメ顆粒 大さじ1
チーズ 2枚
ごはん(お好みの固さで) 200g

作り方

  • れんこんをすりおろす。
  • 鍋に牛乳とコンソメ顆粒を入れる。
  • すりおろしたれんこんを②に入れて弱火にかける。
  • 木ベらやゴムベラなどで、鍋の底からとろみがつくまでずっと混ぜる。(目安は10分)
  • とろみがついたら耐熱皿にご飯を入れて、その上から④をかけ、チーズをのせたらオーブン(230℃)で5分焼いて完成。

管理栄養士からのコメント

噛むのが辛い方は食物繊維の摂取量が減ってしまいがちです。その解消に少しでも役立つ方法は、今回のようにすりおろす方法です。特にれんこんは、すりおろすととろみがついて独特のモチモチした食感になり、繊維質を感じずに食べる事ができます。れんこんのすりおろしをアレンジした団子もできますよ。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
会員(無料)登録へ

本日のおすすめレシピ

特集&お知らせ

クラウドファンディング SPECIAL THANKS
ページトップへ戻るボタン
;