かぼちゃのスープ
2016.06.10
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 123 kcal
たんぱく質 7 g
食塩相当量 0.7 g
材料（2人分）
| かぼちゃ | 100g | |
| 牛乳 | 300cc | |
| 生塩麹 | 小さじ1/2 | |
| 白みそ | 小さじ1 | |
| パセリ | 適量（お好み） | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| だし汁 | 100㏄ |
作り方
- 牛乳は常温に出しておく。
- 鍋に一口サイズに切ったかぼちゃとだし汁、塩を入れ中火で煮る。
- かぼちゃがやわらかくなったら火からおろし冷ます。
- ミキサーに③と牛乳を入れ滑らかにし、再び弱火にかけ生塩麹と白みそを加える。温まったら器に盛りパセリをふる。
管理栄養士からのコメント
牛乳は低脂肪か無脂肪のもので胃に負担のかからないものを選びましょう。また、濃い食べ物は胃に負担がかかるのでシンプルな味付けで野菜本来の味を楽しみましょう。かぼちゃのβカロテンは体内でビタミンAに変換され粘膜を保護するのに有効です。
