キャベツのレモン漬け

2017.11.14

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レモン風味で後味さっぱり

病院勤務の時に、野菜をさっぱり食べたいというリクエストをいただき考えたレシピです。酢の物と違い、レモンの風味で酸味を出しているので、後味がサッパリしていると好評でした。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 44 kcal

たんぱく質 4.9 g

食塩相当量 0.4 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

キャベツ
100g
小さじ1
レモン果汁
大さじ4
砂糖
小さじ1
かにフレーク
50g

作り方

  • キャベツは千切りにしてボウルに入れて塩をふり、塩もみをして10分程置く。
  • ①を水で洗って絞り、ボウルに入れる。
  • ②にレモン果汁・砂糖を入れて混ぜ合わせて10分置く。
  • 汁気が出たら軽く絞り、かにフレークを混ぜ合わせ完成。

管理栄養士からのコメント

レモンに含まれるクエン酸には食欲増進効果があります。キャベツの代わりにセロリを使うとシャキシャキ感が出て、また違った食感を楽しめます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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