かぼちゃとシイタケの豚そぼろ煮
2018.10.10
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 132 kcal
たんぱく質 7.2 g
食塩相当量 1.2 g
材料（2人分）
| かぼちゃ | 120g | |
| 豚ひき肉 | 50g | |
| 椎茸 | 2枚 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| A | しょうゆ | 大さじ１ |
| A | みりん | 小さじ１ |
| A | 料理酒 | 小さじ１ |
| A | 砂糖 | 小さじ1 |
| A | 水 | カップ1 |
作り方
- かぼちゃをお好みの大きさに切り、椎茸は石づきを取る。
- 鍋に油をしき、豚ひき肉を炒める。
- ②に【A】と南瓜と椎茸を加え、弱火で南瓜が軟らかくなるまで煮込む。
管理栄養士からのコメント
食物繊維たっぷりなかぼちゃとシイタケ、そして腸の動きを促してくれるオレイン酸を含む豚ひき肉を使うことで、便秘改善におすすめなメニューに仕上げました。椎茸の旨味と豚肉のコクが口いっぱいに広がる一品です。
