フルーツヨーグルトサラダ
2016.06.11
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 154 kcal
たんぱく質 2.6 g
食塩相当量 0.1 g
材料（2人分）
| バナナ | 1本 | |
| リンゴ | 1/4個 | |
| さつま芋 | 100ｇ（1/3本） | |
| ヨーグルト | 大さじ5 | |
| レモン汁 | 小さじ1 | |
| はちみつ | 小さじ1 | |
| グリーンレタス | 適量 |
作り方
- さつま芋は5㎜幅のいちょう切りにし、水を入れた鍋に中火で煮崩れしない程度にやわらかく煮る。ザルに上げ粗熱をとる。
- ヨーグルトとはちみつ、レモン汁は合わせておく。
- バナナは5㎜幅の輪切り、リンゴは5㎜幅の薄切にする。
- ①～③を和えて、レタスを盛りつけた器に盛る。
管理栄養士からのコメント
バナナやリンゴは変色を防ぐためにカットしたらヨーグルトソースに絡めることで変色を防ぐことができます。リンゴやさつま芋は食物繊維が豊富で、バナナは善玉菌のエサとなるオリゴ糖が含まれており相乗効果で整腸作用を促してくれます。さつま芋とレモンに含まれるビタミンCは、体内に溜まった活性酸素を除去する抗酸化作用の効果も期待できます。
