南瓜の揚げないコロッケ
2017.10.16
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 251 kcal
たんぱく質 4.4 g
食塩相当量 0.4 g
材料（2人分）
| 南瓜 | 200g | |
| マヨネーズ | 大さじ1 | |
| クリームチーズ | 30g | |
| パン粉 | 15g | |
| バター | 10g |
作り方
- 南瓜は皮を剥いて2㎝角のコロコロに切る。
- ①を耐熱皿に入れてラップをし、500Wのレンジに6分かける。
- 串を刺してスっと通ったら、熱いうちに潰してマヨネーズを混ぜ合わせる。
- ③を手に広げ、クリームチーズを真ん中にのせて丸く包む。
- フライパンを温めて、バターを入れて溶けたらパン粉を入れて炒める。
- パン粉がきつね色になれば火を止める。
- ⑥に④を入れて、表面全体にパン粉をからめて完成。
管理栄養士からのコメント
下痢でお悩みの時は、揚げ物は控えた方が良いので、パン粉にバターを含ませて揚げたような食感に近づけています。南瓜は消化が良く、胃への負担を減らせる食材なので、下痢の時におススメの食材です。
