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豆腐サンドのピカタ

2016.08.08

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あっさりでもボリューム満点

豆腐にチーズとハムを挟んで、ピカタ風に仕上げました。あっさりとしていながらも、ボリュームがあるのでお腹を満たしてくれます。ピカタは食べたいけれど、お肉は臭みがあるのでちょっと苦手、という患者さんも、豆腐で代用することでピカタが食べられると、喜んでくれました。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 292 kcal

たんぱく質 19 g

食塩相当量 1.4 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

木綿豆腐 300g (1丁)
ハム 40g (1枚)
スライスチーズ 35g (1枚)
25g (1/2個)
食塩 小さじ1/3
バター 大さじ1
小麦粉 15g

作り方

  • 豆腐はしっかりと水切りをし、横に半分、さらにスライスして厚みを半分にする。
  • ハムとチーズは半分にカットする。
  • 豆腐にハムとチーズを挟む。(チーズをハムで挟む)
  • 小麦粉を周りにまぶし、塩を加えて溶いた卵を付ける。
  • フライパンを熱し、バターを溶かして④を両面焼いていく。

管理栄養士からのコメント

豆腐はしっかりと水切りをしないと、焼いた時に崩れやすくなります。また、卵が剥がれにくいように、小麦粉は薄くつけ、余分なものははしっかりとはたき落としましょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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