里芋のもちもち田楽

材料（2人分）

作り方

• 里芋はよく洗った後に沸騰したお湯で10分茹で、水にさらしながら皮を剥いて一口大に切る。
• 鍋に水を入れて皮を剥いた里芋を入れ、沸騰した後5分ほど茹でる。
• 串を刺してスっと通ったら、ザルに上げてボウルに移し、熱いうちに潰す。
• ③が冷めたら片栗粉を入れて手でこねる。片栗粉が全体に混ざったら、好みの大きさに丸める。
• フライパンを火にかけて、温まったらごま油を入れて④を焼く。
• 3分程焼いて、焼き目がついたら裏返す。
• 赤味噌とみりん・砂糖を混ぜ合わせてタレを作り、⑥に塗る。
• 更に蓋をして1分ほど蒸し焼きしたら火を止めて完成。