豆入り肉団子
2017.10.11
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 531 kcal
たんぱく質 19.8 g
食塩相当量 3.3 g
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材料(2人分)
合挽肉 | 150g | |
玉ねぎ | 60g (1/4個) | |
むき枝豆 | 40g | |
ひよこ豆(缶詰) | 40g | |
卵 | 1/2個 | |
片栗粉 | 大さじ1 | |
醤油 | 小さじ1 | |
塩 | ひとつまみ (約2g) | |
こしょう | 適量 | |
揚げ油 | 適量 | |
お好みの付け合せ | 適量 | |
~タレ~ | ||
水 | 50cc | |
みりん | 50cc | |
酒 | 大さじ2 | |
醤油 | 大さじ1 | |
砂糖 | 大さじ1 | |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
作り方
- 揚げ油を170℃にしておく。
- タレは片栗粉以外、すべて合わせておく。
- 玉ねぎ・枝豆・ひよこ豆は粗みじん切りにしておく。
- ボウルに③と合挽肉・塩・こしょうを入れ、よくこねる。
- ④に卵・片栗粉(大さじ1)・醤油を合わせて、更によく混ぜたら一口大の大きさに丸める。
- ⑤を香ばしい焼き色になるまで揚げる。揚げている間に②のタレを火にかける。
- タレが沸々してきたら、水溶き片栗粉(水分量外で大さじ1/2)を加え、素早く混ぜる。
- 揚げた肉団子に⑦をからめる。お好みの付け合せを盛り付けて完成。