キャベツのオイル浅漬け
2019.12.28
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 37 kcal
たんぱく質 1.0 g
食塩相当量 0.7 g
材料（2人分）
| キャベツ | 葉3枚(150g) | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| レモン汁 | 小さじ1 | |
| オリーブ油 | 小さじ1 | |
| 黒こしょう | 適宜 |
作り方
- キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。
- ポリ袋に入れ、塩を加え軽くもむ。
- レモン汁とオリーブ油を入れてもみこみ、10分ほどおく。
- 皿に盛り、黒こしょうをふる。
管理栄養士からのコメント
キャベツに含まれるキャベジンは、胃の粘膜を修復し消化を助けてくれる効果が期待できるため、揚げ物や肉料理などの付け合せにおすすめの一品です。キャベツを手でちぎると、調理が簡単なだけでなく味がなじみやすくなります。白菜などの葉野菜でもおいしく作ることができます。形をそろえて切りたい場合は、キッチンバサミなどを使用してもよいでしょう。
