りんごのコンポート
2017.09.27
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 82 kcal
たんぱく質 0.2 g
食塩相当量 0 g
材料（2人分）
| りんご | 1/2個 | |
| 砂糖 | 大さじ2 | |
| レモン汁 | 小さじ1 | |
| 水 | 250ml | |
| 〜飾り〜 | ||
| ミントの葉 | 適宜 |
作り方
- りんごは皮をむき、8等分に切る。
- 鍋に砂糖・レモン汁・水を加えて沸騰したら①を入れ、フタをして弱火で20〜25分茹でる。
- りんごが透けてきて、指で潰せる位までやわらかくなったら火を止める。
- 粗熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で冷やす。
- 皿に盛り付け、ミントの葉を飾る。
管理栄養士からのコメント
火加減は焦がさないように極弱火〜弱火で調整してください。弱火でじっくりと火を通すことがやわらかな仕上がりになるポイントです。仕上がりがベタッとするので煮汁は完全に煮詰めないようにして、少量残る程度で火を止めましょう。リンゴを砂糖で煮ているので、食欲がない時でも少量でカロリーを補うことが出来ます。
